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黄花菜又名金针菜，萱草，是一种百合科多年生草本植物，花很漂亮，似百合。其花蕾及初开花朵即鲜嫩，又好吃。这种花在吃前一定要焯一下。然后炒着吃做汤都很清香。“萱草忘忧”，是说吃了这种野花菜，可以达到忘忧的效果，所以，人们更加喜爱它。
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