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野生白蘑菇营养价值丰富,还具有健脾开胃、理气化痰等功能,可治体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻等症,并可治高血压病、高脂血症、糖尿病等多种疾病。蘑菇所含的大量植物纤维,具有防止便秘、促进排毒,能抑金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等,对病毒也有抑制作用。由于蘑菇含糖、含脂量少,为低热量食品,可以防止发胖,它还是一种较好的减肥美容食品。