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阿尔山草蘑富含大量微元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及各种氨基酸、碳水化合物等，具有很高的食用、药用价值，用小鸡炖蘑菇不仅清香怡人，而且口感鲜美，更是在东北是招待客人的必备菜。
草蘑的药用价值：草蘑具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强人体免疫力、防止心管病等功效。
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